Maroilles AOP Lait Cru 200 g 

Le MAROILLES est un fromage de lait de vache à pâte molle et croûte lavée. Il contient au moins 50 % de matières grasses et se présente le plus souvent sous forme de pavés de 750 g environ. On le trouve également en formats plus petits 575 g le SORBAIS – 380 g le MIGNON – 200 g le quart.

Il faut au moins 2 mois de soins attentifs pour faire un bon MAROILLES.

Il doit son nom à une petite commune de l’Avesnois, dans le Nord où existait jadis une importante abbaye dans laquelle furent affinés les premiers fromages « MAROILLES » du nom de l’antique village gaulois : MARO-IALO qui signifiait « grande clairière »