Terrine Chevreuil genièvre cassis 200 g

9,80 €

Terrine Chevreuil genièvre cassis 200 g
Viandes de chevreuil marinées dans la crème de cassis et le Côte du Rhône

Triage et cuisson des viandes de porc. Viandes de chevreuil marinées dans la crème de cassis et le Côte du Rhône puis cuites et légèrement grillées. Cuisson des échalotes à l'huile d'olive. Hachage et mélange du tout au pétrin avec oeufs entiers, genièvre, cassis, épices et aromates. Décor manuel en surface à base de grains de cassis et de grains de genièvre, puis cuisson à l'autoclave.

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